大虾可以说是咱现在经常能吃到的一种食材，其肉质鲜美，口感很是Q弹，老少皆爱吃。大虾属于一种海水虾，其肉质肥厚，它含有丰富的蛋白质，多食对人体有好处，它的吃法有很多种，可以水煮、爆炒、油炸，其味道都很不错，不过小编觉得清蒸的大虾吃着更鲜美，更能锁住它体内的营养不被流失掉，吃着原汁原味的，味贼鲜了。
大虾虽是个美味的食物，不过大多数人在吃它的时候都会有这么一个争议，那就是虾头那个地方里面的是“黄”还是“屎”，有些人认为那里面的是黄，可以直接吃，而另外一些人觉得虾头里面的都是屎，是不能食用的，结果到底是怎样的呢？以下小编来为大家解答，虾的头部是“黄”还是“屎”，很多人都吃错，别再傻傻的不知道了！
其实虾头里的东西不是虾的屎，而是虾的卵巢，是它身上最美味的一个部位，是它的精华所在，和蟹黄是一个道理，不过这也只是母虾身上才会有的，特别珍贵，一般都是靠运气才能吃到。其实虾的屎都是在虾线里面，所以虾线是一定不能吃的，在食用虾的时候必须得将其去掉。
另外虾头里面黑白部分的地方是虾脑，这也是不能食用的，可别再傻傻吃错了，所以在吃虾的时候最好先辨清它是母的还是公的，若是母虾的话，那头部的精华可不能再浪费掉了，营养颇丰，味道鲜美得很，比虾肉还要好吃。
【小编有话说】
为了方便大家分辨出母虾，在掰开虾头的时候，若是能看到黄黄的虾黄，那就说明这是只母虾，它头部里的东西是可以吃的。
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