我们人是群居的高级动物，需要朋友，而且可以和好朋友分享你的喜怒哀愁，人生得一知己足矣。老公的发小远道而来家里做客，点名要吃我们当地的油豆腐皮和鲍鱼，这样的小菜对于爱做美食的我不是什么难事，有朋自远方来，这两道小凉菜，切一切，抓抓拌拌，20分钟就上桌，做法不繁琐，而且味道也不错。

凉拌油豆腐皮

主要食材：油豆腐皮半张

配料：小葱的葱叶1根、香菜1根、胡萝卜少许、色拉油适量

自制凉拌料汁：烧烤蘸料2小勺、孜然粒少许、蒜蓉辣酱1小勺、蒜末（1瓣蒜）、糖少许、陈醋适量（可用其它醋）

制作过程

1、买回来的油豆腐皮，用清水浸泡1个小时，这样做油豆腐皮会更加软。

2、烧开的热水浇到油豆腐皮上，大约5分钟后捞出，装到盘中备用。

3、制作凉拌汁，把凉拌汁的配料都放到一个空碗中，碗中要擦拭干净，不要有水，免得一会儿浇热油时四处喷溅。锅中放色拉油烧热，浇到碗中，用筷子搅拌一下，料汁做好放一边备用。

4、油豆腐皮放到盆中，自制的凉拌料汁浇在上面，撒上切好的小葱的葱叶和香菜，用手抓抓拌拌，就可以装盘上桌了。

浇汁鲍鱼

主要食材：鲍鱼5个

配料：海鲜酱油2汤匙、生姜3克

制作过程

第一步，鲍鱼清洗干净，放到蒸锅上，大约蒸10分钟出锅，把鲍鱼外壳和内脏去除，然后用清水把鲍鱼肉再洗一遍，为了使内脏边缘的脏物去除彻底。

第二步，鲍鱼肉用刀切一切，切成片，片不要切的太薄，太薄吃起来口感不够筋道，厚度有2－3毫米就可以了，切好后码放在盘中。

第三步，准备一个空碗，空碗中放入海鲜酱油，把生姜切成末，撒到海鲜酱油里，简单的海鲜料汁做好。

第四步，做好的海鲜汁浇撒在鲍鱼肉上，浇汁鲍鱼就做好了，这样吃着有咸淡味，还不失鲍鱼原有的鲜味，非常好吃。

两道小凉菜，轻轻松松20分钟就做好了，朋友们速度不？小凉菜一上桌，朋友就说看着就好吃，马上吃起来，说油豆腐皮太好吃了，就喜欢这个味道，香甜酸爽，鲍鱼更是咸中有鲜

▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！