姜汁松花蛋，是一道夏季必备的小凉菜之一，松花蛋口感软糯，姜汁口感浓郁。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里，和家庭生活中，也经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友自己在家做的姜汁松花蛋，口感难吃，特别不入味。其实原因很简单，关键就是您直接放姜末就错啦，今天呢，我就分享给大家，姜汁松花蛋，最正确的做法，保证让你做出的口感，和味道。都和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。

首先是原材料的准备。

新鲜的松花蛋六个，老姜一块，蚝油少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许，香菜少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先咱们将新鲜的松花蛋，剥去外壳，然后将其一分为四，摆盘备用，大家注意，在切松花蛋的时候很容易粘刀，咱们可以在菜刀上抹上一层油和清水。也可以将松花蛋，提前放入锅内，煮至二分钟，这样能保证松花蛋，完全成熟，切起来会更好切

2、接下来咱们准备这道菜的料汁，准备新鲜的香菜一棵，洗净后切末，然后将其放在空碗中备用，老姜一块，同样切末放在碗中。然后咱们在碗中，放入蚝油3克，生抽3克，陈醋3克，加入香油3克，接着再加入少许的鸡精，味精调味，然后将其搅匀成无颗粒状即可。

3、接着咱们将料汁搅匀后，再浇在摆盘好的松花蛋上，即可使用。大家注意，姜汁松花蛋，直接放姜末就错了，应该先把姜末和香菜混合在一起，然后再加入调料调味后，再浇在松花蛋上面，这才是正确的操作步骤，大家一定要注意。

接下来是这道菜的制作要点。

1、姜汁松花蛋，直接放姜末就错了。应该先将姜末和香菜混在一起，然后调味后，再浇在上面，这才是正确的操作步骤。

2、松花蛋如果粘刀不好切，有两个解决办法，一是在刀上抹上一层油或者一层水。二是将松花蛋放入锅内，再煮至二分钟。这两个办法，都能有效地防止，松花蛋在切的时候粘刀，大家一定要注意。

好啦，一道既入味，又好吃，夏天必备的姜汁松花蛋就做好啦。下次做姜汁松花蛋，不要直接放姜末了，按照上面的操作步骤做，您做出的口感和味道，也一定和饭店里的一样好吃。

▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！