从小就被肯德基家的脆皮炸鸡吸引，一口酥酥脆脆，一口鲜嫩多汁，然而无奈的是我家附近的肯德基都已停业，求人不如求己，于是今天就完美复复刻了这份肯德基炸鸡，外酥里嫩，又简单又好吃，学会之后就有源源不断的炸鸡吃咯，今天就通快地把配方分享给大家伙，想要吃的小伙伴赶紧收走吧～
做法步骤：
1，鸡翅洗净后，鸡翅两面各切两刀，加入腌料，搅拌均匀，腌制1小时以上（有时间的就多腌制一会）
2，面粉，淀粉，和土豆粉混合均匀成裹粉，让鸡翅裹均匀地裹上，然后把裹粉的鸡翅放入清水里浸泡2s，拎起沥干水分。
3，再放入干粉中重复裹粉5-10次，完全挂上面鳞片就可以。
4，油温6成热小火炸5-6分钟捞出沥干（用筷子扎在油里，周围快速起小泡），油温加热后复炸1分钟炸至金黄捞出控油。注意√：第一遍炸的时候要小火炸哦！
小贴士：
1、腌制鸡翅根的时候加纯净水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。
2、炸鸡裹粉中要加面粉、玉米淀粉和土豆淀粉三种粉，还要加少许盐，这样表皮才会酥脆好吃，越嚼越香。
3、炸翅根时，中火炸定型后转为中小火慢炸，炸3-4分钟左右，确保内部熟透。
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