现在人们的生活水平提高了，过去吃不饱穿不暖的时代已经过去了。大家每逢过年过节，家里是不是有很多的牛奶喝不完的现象？反正我家每到过节，家里都会有很多的牛奶没有人喝。中国的习俗，每到了过年过节人们都会去看望一下长辈或者老人什么的。礼尚往来时间长了，大多数的家庭都会堆积很多牛奶、核桃露之类的东西。今天就叫大家消耗大量牛奶的发放，那就是制作奶酪，细腻丝滑，奶味浓郁，超级好吃。
奶酪
它是用纯牛奶和柠檬汁过滤后，再用打蛋器搅打制成的，方法超级简单的。奶香味浓郁，直接吃也是很好吃的，如果搭配面包、水果吃效果更佳。下面我们看看它的详细做法吧！学会了来消耗中秋节喝不完的牛奶正好。
食材：
2个柠檬、1800毫升纯牛奶、2克盐
做法及步骤：
1、先把柠檬切开，挤出里面的汁（80克柠檬汁就够了）然后用过滤网过滤一遍，这样更加细腻，做出来更好吃。
柠檬汁
2、锅中加入1800毫升的纯牛奶开中火，煮至稍微冒热气，关火（快速用手摸一下有点烫手了就可以）倒入刚刚才准备好的柠檬汁，边倒边搅拌，然后搅拌1分钟。（家里如果没有柠檬的用80克白醋代替也可以，不过我喜欢用柠檬汁做的）
3、然后倒进铺了纱布的碗里，提起纱布的四角乳清就流出来了，多挤一挤，挤出全部的乳清，剩下的就是奶酪了，如果懒的同学现在就可以吃了，为了更佳细腻我们还会继续操作。
4、把刚做好的奶酪放入大碗中，用打蛋器开中档搅打，感觉比较干就加点乳清，继续打直到打成细腻的奶油状，装进密封的容器里铺平，我们的奶酪就做好了。可以直接吃也可以搭配面包和水果吃都是不错的。
奶酪
如果吃不完可以放冰箱冷藏保存，3-4天得吃完哦！我们明天继续用这个奶酪做个好吃的，敬请期待吧！
小贴士：
1、挤出来的柠檬汁记得过滤一遍啊，过滤掉里面的颗粒，这样做出来的奶酪口感更佳细腻。
2、家里没有柠檬的可以用80克白醋代替，建议用柠檬做，自我感觉柠檬做的比较好吃。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
