还记得前几天和大家介绍的一款新鲜食材——干素鸡翅吗？口感类似鸡肉，但是却属于豆制品类的，刚好看到旁边还有卖干豆皮的我就一起都买回来尝了尝。说真的我还是比较喜欢吃豆制品类的食物，因为它里面的蛋白质含量可以和肉类相媲美，但是却比吃肉健康的多。而且它们都是干制的，也更加便于保存，想吃的时候提前浸泡，不论是凉拌还是热炒都非常好吃，因此今天这款香辣豆皮的做法可不要错过哟，麻辣鲜香，口感弹滑，做法还特别的简单，10分钟就搞定啦，端上桌全家都爱吃呢，赶紧一起来学习做法吧。
【辣炒干豆皮】
【食材】：干豆皮50克、小米辣10克、蒜末一勺、白芝麻10克、辣椒粉一大勺、孜然粉5克、生抽1勺、老抽半勺、蚝油一茶匙、米醋2小勺、清水适量、食用油少许、盐1克、白糖少许、香菜末少许。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：干豆皮就是图中的样子，小米辣切成小段，大蒜切成蒜末，完成之后放入盘中备用。
2、接下来，在碗中加入适量的清水，将干豆皮放在清水中浸泡10分钟左右就可以将其完全泡发，也可以放入温水中会更快。
3、接着，在炒锅内倒入少许的食用油，油热后放入切好的蒜末、小米辣，再加入一大勺的辣椒粉，用铲子翻炒均匀，炒出香味。
4、然后，将泡开的豆皮从清水中捞出，用手攥干水分后放入炒锅中，用锅铲翻炒均匀。
5、紧接着，向锅中依次加入一勺生抽、半勺老抽、一茶匙的蚝油和2小勺米醋，继续将其翻炒均匀。
6、之后，根据个人口味向锅中加入少许盐和白糖进行调味。
7、最后，在出锅之前向锅中加入孜然粉和白芝麻，再次给它们翻炒均匀就可以出锅啦。
8、将制作好的麻辣豆皮盛入盘中，表面可以撒上少许香菜既美观又提味，开胃好吃，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。
2、干豆皮可以提前一晚浸泡好，第二天用清水冲洗几遍后即可直接使用，这样也节省了不少时间。
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