对我来说，美食的意义在于分享，亲朋好友来了，我就很喜欢下厨，看着他们吃的很开心的样子，心里 就有一种的莫大的幸福感。有人说，光盘，是对厨师最好的褒奖，太正确了！还有什么比这更让下厨的 人满足呢？就连我最讨厌的油烟，在这些面前，都不重要了。但是，一个人的时候，我就会比较懒，懒得做菜，一是做多了浪费，二是我不挑食，食量也不算大，所 以一般都是将就对付着过去了。不知道你们有没有同感？
一道菜品丰富又开胃不腻的菜就是上上选，尤 其天气热的时候，得能让人有食欲。
土豆咖喱鸡怎么样？这道菜荤素搭配，汤汁浓郁，甜辣的口感，配上米饭，是非常不错的选择，而且咖喱的成分是可以促进唾液和胃液分泌的，可以增进食欲。Ok就它了！
准备好食材：洋葱，土豆，胡萝卜，黄咖喱，鸡胸肉或鸡腿肉都可以，我喜欢去骨的做法，你们随意。鸡腿切块，洗净血水，放上少许盐腌上5分钟。胡萝卜土豆去皮切块，洋葱也切好备用。
第一步：鸡肉放入冷水锅中，加上姜片料酒，煮开后捞出冲洗干净沥水备用。
第二步：热锅放入少许油，将土豆放进去翻炒至两面金黄捞出，这样可以最大化的激出土豆的香气。
第三步：锅中放入葱蒜爆香，下胡萝卜和洋葱一块煸炒一分钟后，放入鸡块，大火翻炒均匀，放适量白 糖，盐和味极鲜，再将土豆放进去翻炒片刻。
第四步：倒入清水，没过食材，放入咖喱块，翻拌均匀至咖喱块完全溶解，小火慢炖至汤汁浓稠，再大 火收汁就可以装盘了。
我喜欢盛上一盘米饭，直接把锅里的土豆咖喱鸡浇上去，就是饭店里美味的咖喱鸡盖浇饭！营养均衡， 既简单也不亏单自己的胃，味道还很不错！你们可以试试。
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