想必炸鸡是没有人不喜欢的吧？不管是小孩，还是大人，都逃不过炸鸡的诱惑。前几年韩剧里的炸鸡配啤酒，更是让炸鸡越来越火了。
可是，我们天天吃的炸鸡，到底指的是哪种呢？
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡等。
美式炸鸡是大家最常吃的炸鸡种类，像是麦当劳、肯德基等快餐店里面的炸鸡都是美式炸鸡。
它的特点就是外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁。
韩式炸鸡在韩剧《来自星星的你》之后就在国内流行了起来，韩式炸鸡和其它炸鸡种类不大的不同在于它外面有一层酱料，酱料一般为甜辣酱。
但是顾客也可以根据自己的选择，在炸鸡店给出的选择之中，挑一种自己喜欢的酱料。
日式炸鸡在鸡肉的腌制上会有一些比较日式的调味料，比如清酒、味淋等。因此，在口味上更加有日式的风格。
除此之外，一般在日式料理店里吃到的炸鸡，除了炸制的鸡肉之外，还有炸洋葱圈，有的也会配有一些爽口的蔬菜沙拉，以免炸鸡太过油腻。
泰式炸鸡和韩式的炸鸡有一个共同的特点就是在炸鸡做好之后，要加上一层的酱料。韩式炸鸡中的是酱料是韩式甜辣酱，而泰式炸鸡中的酱料就是泰式的甜辣酱了。
事实上，各种不同的炸鸡主要是由于各自国家的不同饮食习惯和口味偏好而做出的分类。
但是，在我们日常的食用之中，根据自己的口味偏好来选择就好，也并不一定要严格地将炸鸡做出分类。
除了这些炸鸡之外，还有我们自己的老式炸鸡，虽然炸鸡的做法不尽相同，但是老式炸鸡更加有我们中国的味道。
比如在鸡肉的腌制上面，我们更加偏向于用一些香料，比如花椒、小茴香，八角等。
在炸完鸡肉之后，我们也会撒上一些调味料，比如辣椒面，孜然，或者番茄酱。
那炸鸡怎么做才会更加好吃呢，下面小编给大家分享几个小技巧。
1.在腌制炸鸡之前，可以用刀背拍一拍鸡肉，将鸡肉的纤维拍散，这样会更加入味。
2.在腌制炸鸡的时，盖上一层保鲜膜，能够减少鸡肉中水分的流失。
3.刚开始炸的时候，油温不能太高，否则外面的都炸糊了，里面还没有熟透。
4.炸完一次之后再复炸一次，表皮吃起来会更加的酥脆。
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！
