路边摊一霸“炸鸡柳”，各种油炸食品都是我们的最爱，各种各样的食物经过油炸的烹饪，色泽变得金黄，外皮变得酥脆，而内里同样还能保证嫩滑，这样的食物谁又能不爱呢？尤其是炸的肉更是让人喜欢，炸酥肉、炸鸡排、炸鸡柳等等，而对于我家小孩来说，最爱的莫过于炸鸡柳，经过油炸的鸡柳，香酥脆嫩特别好吃，而平常孩子在外面买着吃我便不是很放心，总觉得不太干净，所以还不如自己做，更加放心，而且还能保证鸡柳的口感好，自己在家炸鸡柳，5块钱的成本就能炸一大盘，大家只要将其中的技巧掌握到位，炸的鸡柳更加嫩滑，比外面卖的还要好吃，下面我们一起学习。
【食材】
鸡胸肉、鸡蛋2个、淀粉、面包糠、盐、五香粉、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒、色拉油。
【做法】
1、鸡胸肉清洗干净，把水控干切成条状备用。
2、放入半勺盐、半勺五香粉、小半勺的胡椒粉、3勺料酒、1勺色拉油，搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制1小时。
3、鸡蛋搅成蛋液，先把腌好的鸡柳均匀的裹上一层淀粉，再放入蛋液里蘸满蛋液，最后均匀的裹上面包糠。
4、热锅下宽油，油热倒入鸡柳，期间用筷子翻均匀防止粘黏，炸至金黄，然后捞出控油。
5、根据自己的口味撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐等，或者直接沾番茄酱吃也可以。
步骤其实很简单做好了在家里边看追剧边吃，你学会了吗？做起来吧！
【烹饪小贴士】
1、鸡柳条不要切的太细炸出来会很硬。
2、油温要稍微低一点再下鸡柳，不然油温太高外面直接糊了。
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