“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对 老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，鸽子也叫白凤，著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。
鸽子汤是滋补汤中营养最为丰富的一种汤品，不仅具有了滋补保健的作用，还能够滋补肝肾，补血益气，提神醒脑，美容养颜等功效。所以在秋冬季节，全家老少都适合来一碗鸽子汤，在补充营养的同时，还能够起到驱寒的作用。
汽锅鸽子汤的做法：
备用食材：乳鸽1只，干松茸30克，盐3克，姜1块，葱1段，黄酒30克，胡椒粉适量；
制作过程：第一步，首先将大葱洗净后，切成片，生姜洗净，去皮切成片，同时将黄酒准备出来；
第二步，1只乳鸽从市场买回来后，去除不能食用的部分，清洗干净，切成大小基本一致的块；
第三步，干松茸准备需要的量，放在清水中，浸泡至软，清洗干净；
第四步，汽锅擦洗干净，放上处理好的乳鸽，加上葱姜片，接着再放入泡好的干松茸；
第五步，最后将30克的黄酒，倒入进去，盖上汽锅的盖子，蒸锅中加上足够多的水，待水烧开后；
第六步，将汽锅放在蒸锅的蒸屉上，锅中的水需要保持沸腾的状态，蒸上大约3个多小时；
第七步，即可将汽锅取出来，加上盐和胡椒粉，搅拌均匀后，即可开始享用。
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