今天给大家带了一款牛奶制作的美味佳肴，名字叫做“大良炒鲜奶”，它的制作方法简单而且营养健康，算是牛奶的新奇吃法。大良炒鲜奶起源于广东顺德的大良镇，这个牛奶制作的美食，入口柔滑，口味独特深受广大食客的喜爱。下面一起学习一下这道菜的具体做法吧。
鸡蛋、鲜牛奶、鸡粉、火腿、虾仁、盐、生粉。
制作过程:
1:将鸡蛋打开，把蛋清和蛋黄分离，蛋清单独装到一个碗中。
注意：
1. 先用牛奶与干淀粉调匀，避免干淀粉粒状。炒奶时要顺一方向搅动，下油份量适中，否侧不能保持光亮润滑。
2. 宜用中火、火过，则易泻水，装盘不能堆成山形，影响美观及口感。
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