它口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。
材料准备
-
五花肉:350克
-
黄瓜:半根
-
香油:半汤勺
-
生抽:2汤勺
-
盐:少许
-
白糖:半茶匙
-
味精:少许
-
红油(油辣子):1汤勺
-
姜:1小块
-
蒜:6瓣
-
葱:4根
-
花椒:10颗
做法
1、五花肉、葱、姜、蒜、黄瓜洗净。(不好意思黄瓜入镜一根哈)。
2、取2根葱打结,剩下的切葱花、姜切片、蒜捣成泥(蓉)。
3、黄瓜切片。
4、五花肉冷水下锅、加入花椒、姜片、葱结,煮熟。
5、捞出趁热切片。
6、五花肉码盘、黄瓜码盘。
7、取一净碗加入蒜泥、香油、盐、煮肉的汤2汤勺调均匀。
8、加入生抽、白糖、味精、红油(油辣子)、调匀做成调料汁。
9、淋上调料汁、撒上葱花即食。
小贴士
五花肉煮至筷子能轻松插过即可。没有红油用油辣子拌来也好吃。味精随个人口味添加。
来源|网络,版权归原作者所有,本文仅供分享交流。