农家一碗香是湘菜系里面的一道美食，用辣椒、鸡蛋、猪肉组合而成，用这三样食材做出来的美食简直就是色、香、味全齐了，美观又下饭一看就会，跟着我来学吧！
农家一碗香
主料：猪肉（半斤）
配料：辣椒（大青椒3个，大红椒1个）、鸡蛋（3个）、大蒜叶（1根）、蒜头（约4个）。
调料：油、盐、鸡精、酱
猪肉
小贴士：挑选猪肉时可以挑颜色呈淡红或者鲜红。猪肉纤维细软，结缔组织较少是我们餐桌上最常见的美食，含丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪，有补虚强身，滋阴润燥、滋润皮肤等功效。
准备工作：洗净辣椒、大蒜叶、大蒜头去皮，辣椒切小块状（不规则的切块更美观），大蒜头直接用都片碎（也可切片），大蒜叶斜切条状（斜着切更美观）。
敲三个鸡蛋在盘中备用（不用搅拌，蛋黄不碎更好），洗干净猪肉，把猪肉的肥肉和瘦肉分开切片，再装入盘中备用。
加热锅，锅中放入适量的油（煎鸡蛋油量可以比平时放多一点。让鸡蛋更有味的话，在这里可以放适量的盐在锅中），待油温8分热后倒入盘中的鸡蛋慢煎，煎鸡蛋时不要搅散蛋黄。
鸡蛋两面煎至焦黄后直接端起锅，将锅中的鸡蛋倒入干净的粘板上，用刀切碎（切成大小均匀的方块状即可）再装入盘中备用。
锅中继续放入适量的油，待油温8分热后放入切好的肥肉炒香炸焦，待肥肉炒至金黄色后放入切好的瘦肉一起翻炒均匀，瘦肉炒变色后再放入切好的辣椒和大蒜头继续翻炒。
待辣椒炒至6分熟后先放入适量的酱油一起翻炒(酱油是调色用)，辣椒和肉上色均匀后再继续放入切好的大蒜叶和荷包蛋翻炒均匀。
最后放入适量的盐和鸡精，待调料炒入味后即可出锅装盘。色香味俱全的农家一碗香就做好了，非常简单易学吧！
▶声明：图文选自网络，如侵权请联系删除！