油炸花生米怎么做才酥脆，有人说直接炸，有人说先加盐，都不对
奶奶炸的花生米，酥脆好吃，第三天也不会软，做法简单又好用
又到了周末，带着孩子回家去看爷爷奶奶。他们年纪虽然大了但是仍然自己住，不愿意和孩子们一起住，说自己住舒服，自己能照顾自己的时候就不麻烦孩子。爷爷很喜欢孙子孙女们去看他，所以我一有时间就带着孩子回去看他。而爷爷一看到孙子来就立马让奶奶炸花生米。
爷爷生活简单，没什么爱好，高兴的时候喜欢喝两杯，每次喝小酒必然要奶奶炸一盘花生米就着吃。奶奶做的花生米色泽正好，香酥脆，甩外面饭店里的花生米18条街.花生米虽然简单，但是想每次都做的好，却是需要技术的。有人说直接炸，有人说先加盐，其实都不对。接下来看我奶奶怎么炸花生米，保准你炸的花生米又香有脆，色泽也完美。
【油炸花生米】
食材：花生300克，油5毫升，盐4克，白醋几滴。
做法：
1、花生先清洗干净，然后用厨房用纸吸干花生表面的水分。
2、炒锅里面放入一点点油润锅，花生本身含有大量油脂，所以只需要一点就好了。放入花生米，同时加入少许白醋一起炒。白醋不要太多，炒好的时候会挥发掉，也吃不到酸味。
3、继续不停的搅拌，会听到噼里啪啦的声音，等到声音比较密集的时候，就可以关火了。这时候花生看着还没变色，但是花生本身的余温还能继续把自己炸到酥脆。
4、关火之后加入一勺盐，拌匀就行。这时候的花生米还是很软的，一点也不脆，但是不用担心，等到花生米凉了之后，就会很酥脆了。
小贴士：
1、花生米要用纸巾吸干表面的水，这样避免炸的时候溅油。
2、刚出锅的花生米要放冷了才会酥脆。
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