作为一个吃货，怎么可能不喜欢吃肉呢。尤其喜爱那肥瘦相间，嫩滑美味的五花肉。五花肉可以补肾养血、滋阴润燥还有美容养颜等，五花肉可以焖、煮、炖等做法多样，味道鲜美，让人很是喜欢。这次，就来为大家推荐几道美味的五花肉做法，香糯可口，端上桌就被孩子们抢着吃。
（1）梅菜扣肉
食材：五花肉、梅菜、黄酒、南乳、老抽、冰糖、香叶。
做法：1、挑选金黄饱满的梅菜，洗净用温水浸泡两小时，等待的时候先处理肉的部分
2、把肉放入煮沸的锅里，放八角和香叶去腥。大火煮约半小时，把肉捞出沥干水后，再将肉放入锅内煎一会儿。
3、倒入适量料酒和老抽，加入南乳一起搅拌均匀做成酱汁
4、等肉放凉后，切成长条，放在酱汁里均匀地上色，按皮朝下有序排列在碗中，腌制10分钟。
5、将泡好的梅菜，沥干切碎炒香，均匀平整地铺在肉上，把整个大碗入锅蒸。蒸一个小时后，关火取出大碗。
6、取一个盘子，扣在装梅菜扣肉的碗上倒扣，再将酱汁淋上去，撒上点葱花就能上桌了
（2）狮子头
食材：猪肉、鸡蛋、黄酒、生抽、老抽、姜末、小葱、玉米淀粉
做法：1、猪肉洗净剁成肉泥，放到碗里，加入黄酒、生抽、老抽、盐、糖、姜末、玉米淀粉和葱，搅拌均匀。
2、把鸡蛋打入肉泥中，加入芝麻油，充分拌匀成软泥；左手抓一把肉馅，挤成肉丸。
3、锅里加花生油，中火加热，放肉丸进去煎至表面金黄，关火。
4、煎好的肉丸放到蒸锅里，中火蒸大概半个小时，出锅就可以享用了！
（3）蒜泥白肉
食材：五花肉 ，油辣椒，熟白芝麻，葱姜蒜，八角，花椒粒，料酒，细砂糖
做法：1、准备好食材，五花肉提前清水泡半小时，泡出血水倒掉，锅内倒入清水，放进五花肉、大葱、八角、花椒、料酒、姜片，大火煮开；
2、煮开后撇出泡沫，继续煮到肉全部熟透，用筷子可以插穿肉；
3、大蒜切末，小米辣切段；油辣椒馁加入小米辣和蒜末，加入糖、盐、熟白芝麻，和一点肉汤，搅拌均匀；
4、煮好的五花肉捞出，放置温热；把五花肉切片，要切得薄一些，平铺在盘子内，大葱叶子可以切丝放中间装饰一下；
5、浇上做好的蒜泥料汁，撒上葱花，光是看看就让人胃口大开。
（4）香煎五花肉
食材：五花肉、酱油、姜蒜、蚝油、香油、洋葱、白糖、蜂蜜、雪梨
做法：
1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。
2. 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
（5）五花肉烧豆腐
食材：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量。
做法：1、豆腐切厚块，五花肉也切好；把五花肉用料酒腌制一下；锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
2、 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
3、把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去；这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
4、 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽
5、再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干；最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
（6）五花肉酥海带
食材：海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒
做法：1. 葱姜蒜改刀处理；五花肉切片；海带洗净表面盐分，浸泡1小时，横断，卷成海带卷。
2. 热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时
3. 加入适量盐，淋入香油，放少许香菜，盛出，装饰红椒即可。
（7）川味回锅肉
食材：五花肉，青蒜，辣椒，葱，姜，白糖，豆瓣。
做法：1、五花肉猪八成熟，切厚片；葱姜蒜片；青蒜、辣椒斜切片，豆瓣酱。
2、取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，下葱姜爆香。
3、倒入肉片翻炒；炒至肉片卷边；下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。
4、再下入青蒜与辣椒翻炒几下；炒匀出锅即可，豆瓣酱已经很咸，不用加盐。
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