今天来和大家分享一款苹果蛋糕的做法。起初这款蛋糕还是在朋友那里看到的，觉得很神奇，苹果和面粉混合，经过烘烤之后就会发现苹果隐形了，而且吃起来的口感特别好，松软香甜，可比馒头好吃多啦。自从我学会之后就经常做给我家孩子吃，小家伙也特别喜欢。这款蛋糕做起来特别简单，食材也很普通，有鸡蛋、牛奶和苹果，孩子常吃健脑又补钙，一起来学习做法吧。
【苹果蛋糕】
【食材】：鸡蛋2个、白砂糖10克、苹果1个、纯牛奶150克、低筋面粉85克、柠檬半个、杏仁片适量。
【步骤】：
1、首先准备好所需要用到的食材：低筋面粉可以用普通面粉代替，但是口感会相对扎实。
2、接下来，我们用刀将苹果的外皮去掉，再把它切成薄薄的苹果片。
3、然后，我们将2个鸡蛋磕入碗中，再加入白砂糖和柠檬汁，用手动打蛋器给它们搅拌均匀。
4、紧接着，我们把准备好的低筋面粉过筛到蛋液中，再加入纯牛奶。
5、之后，继续用手动打蛋器给它们搅拌均匀至无干粉，呈细腻的面糊。
6、接着，我们把刚刚切好的苹果片放到碗中，继续用蛋抽给它们拌匀。
7、然后我们用活底模具，在模具的周围用油纸围一圈，再把做好的蛋糕糊倒进去。（如图）
8、最后，我们可以在表面撒上一点杏仁片进行装饰。没有的话不放也可以哈。
9、烤箱预热结束后，用上下火175度，烤焙25分钟即可。
10、将烤好的蛋糕立即从烤箱中取出，放置凉透后用刀子切成小块即可食用。
【小贴士】：
1、这款蛋糕属于低糖的，所以大家可以按照个人口味来调整哈。
2、最后用来装饰的杏仁片如果没有的话可以不放，当然也可以换成其他的，比如核桃啦，或者其他坚果。
3、烤箱的温度和时间仅供参考，毕竟每台烤箱的脾气不尽相同哈。
4、在蛋糕的模具周边围一圈油纸是为了方便脱模和清洗哈。
5、以上的配方适用于6寸的蛋糕模具哈。
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