夏天到了,许多人对食物没有太大的胃口,今天小编就给大家介绍一款十分清凉的菜品。做出来十分美味可口!夏天吃它正当季,和番茄一起烧,酸甜开胃不长肉,隔几天就想吃!“它”是什么呢?它就是花菜。花菜的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、维生素C和维生素K等,具有防止胆固醇氧化、减少心脏病、抗癌的作用!小编今天做的是番茄炒菜花,味道十分的好吃,吃起来特别的清爽,特别的适合夏天吃。那么这道菜该怎么做呢?下面就和小拜年一起来学习下它的做法吧!
番茄炒菜花
配料:
菜花 1棵、番茄 1个、细香葱 适量、姜片 适量、蒜片 适量、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、鸡精 少量
烹饪步骤:
1.菜花洗净掰成块,番茄洗净去皮。
2.开水焯一下菜花,再切成小块,番茄切碎,准备葱花、姜片、蒜片。
3.锅内加适量植物油,烧八成热后放入番茄,反复炒出汁,取出备用。
4.锅中放油,葱姜蒜爆香。
5.炒菜花,翻炒片刻,加入炒好的番茄,不停翻炒。
6.临出锅加盐和鸡精。
烹饪小贴士:
1、菜花含有的类黄酮,可以防止感染,阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,从而减少心脏病与脑卒中的危险。2、菜花含有丰富的维生素K和维生素C,对保护血液有益,并可使血管壁加强,不容易破裂。还可增强肝脏的解毒能力,提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。3、长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。4、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在食用之前,可将菜花花放在盐水中浸泡几分钟。参考文献:胡敏《营养师随身查》
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