中国地大物博，不同的地区都有属于自己的特色美食，每个人的家乡都会有那么几道很出名的菜，背井离乡在外打拼的人，每当回想起这些美味，总能勾起以前天真美好的回忆，小编带你回忆家乡美食。

你想学家乡焗鸭子吗？独家秘制的传统手艺，教你做美味焗鸭子。就算大家出门在外，也可以靠自己聪明的大脑跟灵巧的双手，做出跟家乡味道一样的美食。小编要介绍的这道家乡焗鸭子，听到菜名就让人垂涎欲滴。快来跟小编一起动手学起来吧！

家乡焗鸭子

配料：

整只鸭 1个、欧芹 2棵、酱油 30克、耗油 25克、白糖 2勺、鸡精 1勺、香菜 5棵、洋葱 1只、姜 5片、沙姜 1粒、蒜 5瓣、花生油 20克。。

烹饪步骤：

1.杀干净鸭子，将头和脚砍下来

2.把准备的辅料切好

3.加入花生油，酱油，耗油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀

4.搅拌均匀，用手抓出味

5.把辅料塞进鸭肚子

6.把鸭下面的口用针缝合

7.把鸭子放入锅中，加入辅料里的汁，再加适量水，放点酱油和盐，开大火煮开，小火慢慢焗，注意要翻鸭子，不然会糊锅

烹饪小贴士：

1、鸭肉作为人们最喜欢的肉类食材之一，鸭肉中蛋白质约为16%-25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。另外鸭肉中所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中还含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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