所需配料：
牛腩、手擀面，辣酱、砂糖、料酒、老抽、生抽、生菜，蚝油、食八角香叶、盐、葱姜、熟鸡蛋。需要1000道经典菜谱、100多种小吃和500道酱料配方的，
具体步骤：
1、将葱切段，姜切片，在牛腩焯水的过程中放入，同时倒入适量料酒，待牛肉成型后撇去浮沫，将牛肉捞出沥干备用。
2、锅中加入适量食油，放入葱姜炝锅，倒入沥干的牛肉，加入辣酱及各种调味料翻炒，
3、加水至没过牛肉，开中火煮40分钟
4、在煮牛肉的同时煮面条，盛碗，将煮好的牛肉及适量汤汁浇在面上，加蛋及生菜进行装点
5、朴实而美味的牛肉面大功告成~
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