玉米，人们都喜欢吃的一种农产品，可以说玉米的身上都是宝，玉米是所有主食里边营养最高的，也是保健作用最高的，尤其是高血压高血脂，糖尿病人群，吃玉米最合适不过了。
今天跟大家分享一下椒盐玉米的做法，这样做出来焦香酥脆，营养美味，成本才不到5元钱，比饭店的好吃还划算，下面开始制作。需要1000道经典菜谱和500道酱料配方的，
[所需食材】：新鲜玉米粒，胡萝卜，尖椒，椒盐，蒜片，葱花，玉米淀粉。
1.胡萝卜和辣椒都切成丁，大小和玉米粒差不多就可以。
2.准备一个盆，把玉米粒倒进去，然后加入玉米淀粉，充分抓匀，让每一粒玉米都能沾上淀粉。
3.锅中多加些油，烧至五成热，下入玉米粒炸制，中间用勺子晃动锅中，避免其粘连在一起。待玉米粒金黄酥脆，捞出控油。
4.锅中留底油，下入蒜片，葱花，倒入胡萝卜，辣椒丁，倒入玉米粒翻炒均匀。
5.均匀的撒上椒盐，然后转大火翻炒均匀，即可关火，出锅装盘即可。
这道美味的椒盐玉米就做好了，是不是看着特别有食欲？
下面说一下注意事项：1.玉米粒 一定要是新鲜的，比较嫩的，不然做出来会特别硬，影响口感。我用的是罐装玉米粒，一般的超市都有卖，大概2元一罐吧。
2.玉米粒裹淀粉的时候，淀粉分次加，加一次就用手抓一次，直到每个玉米粒都沾上干淀粉。
3.下玉米粒炸的时候，用手一把一把的抓着往锅里均匀的撒开，等都撒完后，待10秒左右然后用勺子轻轻地在锅中晃动，防止玉米粒粘连在一起。
4.撒椒盐的时候一定要转大火，快速翻炒均匀就出锅了，一气呵成。
椒盐的话超市一般都有卖，如果想自己做，阿武可以教给大家我用的椒盐的做法。
【椒盐】：辣椒面一小勺，花椒面一小勺，孜然粉一小勺，胡椒粉一小勺，盐三小勺。
锅中烧干，防止有水，一定要保持干锅，然后开最小的火，先把盐倒进去，待盐稍微有些变黄，倒入辣椒面，花椒面，孜然粉，胡椒粉，炒制1分钟左右就差不多了，然后装在一个容器中凉凉了，需要的时候直接用就可以了。
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