街上可以看到很多重庆鸡公煲，不知道你们进去都会吃那些鸡公煲的呢？我是常吃的鸡爪还有几块的，但是吃了那么多家店感觉还是李师傅的最正宗的，首先他是重庆人，直接开的店而且做的有些年头了。

用的鸡肉全是仔鸡都是经过他精挑细选的，吃着非常的嫩，味道也特别的好，当然配方也是很重要的哦，当然我相信好吃的原因还有他对重庆美食的热爱，还有对鸡公煲这么多年的感情。

重庆鸡公煲

原料：

• 鸡肉 700克

• 鸡公煲调料 70克

• 水 70克

• 芹菜、洋葱 适量

• 蒜头 适量

• 香菜、干红辣椒 适量

• 黄酒、生抽 适量

（1）新鲜的鸡肉700克，切成大小合适的块。(最好用仔鸡，童子鸡，生态鸡)

（2）.将70克水和70克重庆鸡公煲调料黄泥河均匀。

（3）将鸡肉腌制进去。

（4）最好加保鲜膜腌制2小时以上。

（5）准备好芹菜、香菜、辣椒。

（6）大蒜剥好。

（7）洋葱切块。

（8）芹菜、辣椒切块。

（9）热锅凉油，爆香蒜头和干红辣椒。

（10）倒入腌制好的鸡块翻炒，加入适量的黄酒和生抽。炒至水分收干。

（11）倒入洋葱、芹菜、辣椒，翻炒几下即可。

（12）煲内放适量热水，烧开后倒入所有材料。关火闷上20分钟。起锅后放香菜。

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