秘 制 卤 鸭 翅
鸭翅/鸡蛋/大葱/生姜/冰糖
生抽/料酒/老抽/桂皮
香叶/花椒/干椒/八角
1.将鸭翅洗净拔毛，用刀划两刀方便入味。
2.锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
3.鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。
4.锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。
5.继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。
6.放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮，等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！
卤鸭翅装盘，浇上卤汁，看到这一锅，每个毛细孔都呐喊着想要喝酒！拿来当下酒菜最好不过了。
鸭翅应该是鸭身上最好吃的部位了，因为常年运动，肉质紧实有嚼劲，一只一只根本停不下来啊。
这一锅你看着不流口水吗？
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