上海青和它一起炖，比骨头汤有营养，多给孩子吃，个子猛长还补钙。我家有两种食材是经常吃的，一个是上海青，一个是豆腐，也没有别的原因，就是因为我们全家人都特别爱吃。先来说一下上海青，它的另一个名字叫小油菜，营养丰富，做法多种做样，可以炒着吃，还可以做汤喝，都是很美味的。再来说一下豆腐，豆腐是生活中最常见的豆制品，口感香软嫩滑，营养极高，还可以清洁肠胃，无论是炖着还是炒着都是很好吃的。今天我就用上海青和豆腐来给大家做一道美食，这道美食孩子特别爱吃，几块钱做一大锅，孩子吃了可以补钙，还可以提高免疫力。上海青和它一起炖，比骨头汤有营养，多给孩子吃，个子猛长还补钙，下面一起来看看做法吧！
【食材】：上海青，豆腐，鸡蛋等
【做法】：
1.准备一块嫩豆腐将它切成小块放在清水中加入一勺食用盐浸泡5分钟。
2.在碗中打入2个鸡蛋，倒入一点白醋，少许的五香粉和适量的盐，搅拌成鸡蛋液备用。
3.准备一把上海青洗净切一下备用，起锅烧油，把鸡蛋液倒进锅里翻炒至鸡蛋定型。
4.另起锅，锅里倒入水把煎熟的鸡蛋倒进去，再把豆腐倒进去，开大火煮3分钟左右，最后把上海青倒进去，翻拌均匀，继续煮1分钟就可以出锅了。
5.出锅前放点胡椒粉和食用盐翻炒均匀就可以吃了，这道菜简单又营养，非常好吃。
【啰嗦几句】
1.豆腐中加盐不但可以去除豆腐的豆腥味可以使豆腐更加的入味。
2.鸡蛋中加点醋不但可以去腥还可以使鸡蛋更加鲜美嫩滑。
3.炖的时候，上海青要最后放入，这样才不会影响上海青那清脆的口感。
4.调料要根据的自己的口味来添加，同样的食材也可以根基自己喜欢的来做。
4.炖熟的时候不要着急吃，要先焖2-3分钟再打开盖子盛出来，这样吃起来更入味，汤汁更浓稠，颜色看起来也好看。
上海青和它一起炖，比骨头汤有营养，多给孩子吃，个子猛长还补钙，大家都学会了吗？春天一定要给家人做一碗尝尝，几块钱做一大锅，提高免疫力还补钙，做出来的汤汁特别的鲜美还很有营养，而且做法还特别的简单，值得一试！
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