虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。
| 鲜虾 | 若干只 |
| 粉丝 | 1把 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 生抽 | 1.5匙 |
| 陈醋 | 1匙 |
| 香油 | 1/2匙 |
| 水 | 1匙 |
| 糖 | 半匙 |
| 盐 | 适量 |
1.准备材料
2.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠
3.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用
4.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上
5.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用
6.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上
7.倒上调好的酱汁拌匀
8.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
1.粉丝要事先用温水泡发
2.酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或根据各家不同的口味增减调味料
3.葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可
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