主料：猪排骨600g
辅料：啤酒、大蒜、老抽、生抽、冰糖、八角、生姜、花椒、料酒
做法：
1.排骨清水洗干净，换清水泡约10分钟去血水
2.洗干净后，用厨房纸吸去水份，装碗备用
3.姜切丝、蒜切粒，放入排骨中。
4.倒入啤酒，再调入生抽、耗油，搅拌匀称。包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟
5.豆豉洗净，小尖椒切粒
6.取出腌制的排骨，调入豆豉和小尖椒并拌均匀
7.淀粉加水勾芡，并混入排骨中翻拌均匀。
8.摆好盘，锅中水开后，入锅蒸15-20分钟
9.咸香下饭，色泽诱人。
如果你家里也有个小酒鬼，就把他的酒拿去做饭~美味不等人！