泡菜系列的菜都非常下饭好吃、相信四川的朋友们最喜欢、平时炒菜就放点、泡姜呀、泡椒呀在里面超香、我们家就是这样子、炒肉的时候加点、超级美味。我家泡菜坛里的泡菜没断过、有：泡萝卜、泡海椒、泡姜、泡洋姜、泡酸菜⋯都有、吃的时候方便、隔几天就往泡菜坛里面加菜、呵呵、这是有多爱呀！
泡椒肉丝
猪梅花肉300g泡姜适量泡辣椒适量青椒1个胡萝卜1根红薯粉1勺郫县豆瓣1勺
1. 准备。
2. 这个就是梅花肉、炒出很嫩。
3. 晒晒我家的宝贝：泡菜坛。
4. 看看里面、家里还有一个更大的、还有一个更小的😁😁。
5. 把它们切细。
6. 肉丝中加入少许盐、姜末、红薯粉(淀粉）水拌匀。
7. 静置一会儿。
8. 锅中倒入适量油、4成热放入肉丝。
9. 快速划散铲出。
10. 留底油、郫县豆瓣一勺炒出红油。
11. 下入肉丝翻炒上色取出。
12. 下入泡椒、泡姜炒出香味。
13. 下入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生。
14. 下入肉丝翻炒均匀出锅。
15. 太香了。