大家好，我是90后一个资深的吃货，也喜欢把我吃到的各种美食在家里的厨房做给家人吃，更喜欢把自己做的美食分享给大家，让更多的人通过看我写的食谱做出更多的美食。如果你有什么意见或者对我发的菜有什么更好的做法，欢迎在文章评论区留言讨论。

虽然现在市场上卖的白菜还没有卷心，叶子还比较蓬松，外观上没有冬天白菜结实，也没有经过深秋的霜洗礼，俗称“见霜”，口感上没有“见过霜”的白菜好吃，但口感也开始慢慢地和见霜的白菜的口感接近，已经没有青叶子独有青涩的味道，口感也慢慢地开始发甜。而这时候的白菜不管是炒着吃还是包成水饺都不错。

昨天去超市，正好碰上白菜打折，买了几颗，晚上给家里包了点水饺有点包多了，还剩下几个没有煮，打算明天给儿子做个他爱吃的水煎水饺吃。

做水煎饺用到食材很简单，只需要生的水饺，鸡蛋和适量的水淀粉这三样食材，而且做法也比较简单，只需要把生的水饺用油稍微煎一下，再倒入弄好的水淀粉盖上锅盖煮至水饺半透明后倒入弄好的鸡蛋液煎至鸡蛋凝固定型即可，全程只需要十分钟，适合没有做饭经验的小白和没时间做复杂早餐的上班族，而且口感外焦里嫩，鲜美多汁。嫌麻烦自己包水饺的可以从超市买现成的速冻饺子代替。

指南：

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：10分钟

几人份：1人

口感：外焦里嫩，鲜美多汁，香气十足，鸡蛋浓郁✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手

食材

剩下的生水饺/速冻水饺：一盘 鸡蛋：1个 水淀粉：半碗 葱末：可加可不加 黑芝麻：可加可不加

做法：

1:所有食材都准备好，鸡蛋从冰箱拿出来磕入碗中用筷子快速地搅拌成鸡蛋液备用。

2:另取一个碗，碗中倒入半勺干面粉和适量的清水，快速地用筷子搅拌至清水完全融合没有干面粉颗粒的水淀粉备用。

3:锅内放入适量的油，放入剩下的生水饺，小火煎至水饺底部变金黄。嫌麻烦自己包水饺的可以从超市买现成的速冻饺子。

4:煎好的水饺倒入搅拌好的水淀粉，水淀粉的水量是水饺的一半，盖上锅盖，小火煮5分钟左右，直到水饺煮至半透明状态。中间要不停地晃动锅子，防止在煮的时候粘锅。

5:打开锅盖在煮好的水饺表面倒入弄好的鸡蛋液煎至鸡蛋液凝固关火盛出。

6:在煎好的水煎饺表面撒上适量的熟黑芝麻和适量的葱花即可食用。没有熟芝麻和葱花的也可以不加。

小贴士：

1:嫌麻烦自己包水饺的可以从超市买现成的速冻饺子。

2:倒入水淀粉后中间要不停地晃动锅子，防止在煮的时候粘锅。

3:没有熟芝麻和葱花的也可以不加。

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