此鱼最被“误解”，营养价值比甲鱼高，5元1斤还没人要
在人们的日常生活里面，鱼的地位还是很高的。在肉类中它们的营养很高，而且味道鲜美，脂肪含量也比较低，受到很多人的喜欢。鱼类除了味道好之外，价格也是很低廉的，是家家都能承受得起的。它的种类很多，最常见的要数鲤鱼，青鱼、鲅鱼等。另外还有一些价格比较高的，比如说甲鱼，吃一次要花费几百元。
其实还有一种鱼，很容易被大家忽略。它的浑身都是宝贝，价格也很便宜，一斤只要5元左右，但是销量却不是很好，这种鱼就是鲶鱼。它的营养是极其丰富的，里面蛋白质、钙和氨基酸等物质是很多，营养甚至比甲鱼还要高。
这个季节大家的食欲都比较差，肉类菜品难以下咽。这个时候多吃些鱼肉，补充营养又能增进食欲。如果家里有小孩子，更应该多吃一些。有助于他们身体的成长和脑部的发育。鲶鱼的烹饪方式有很多种，除了炖着吃或者是煲汤外，还可以蒸着吃，好吃不油腻，吃上就不愿意停下来。下面就把详细的方法说一下，想吃的一起动起来吧。
【菜名】：粉蒸鲶鱼
【需要食材】：鲶鱼1条、米粉60克、姜1块、大葱1棵、盐1小勺、生抽5毫升、水50毫升
【制作步骤】：
1、 将上面所需的食材准备齐全，大葱取葱白的部分切成段状，生姜去皮切丝，葱叶切末备用。鲶鱼最好早上去市场购买，这个时候能买到鲜活的。如果自己处理不好，可以直接让老板帮忙，这样拿回来就可以直接做了。米粉做法也比较简单，把大米洗净之后炒熟，放到机器里面搅打成粗粉，一次可以多准备一些。
2、 买好的鱼洗净切成块状放到大碗里面，加入姜丝、葱白、盐和生抽。用手抓拌均匀之后放在一旁等待五分钟。
3、 腌好了之后在上面撒上米粉，使鱼块上面都裹上了米粉。
4、 倒入50毫升的水，因为米粉是很吸水的，所以要放到最上面。
5、 锅中倒入适当水，将其烧开。
6、 放入一个蒸笼，把鱼放在上面。
7、 转大火蒸制12分钟，时间到了就可以端出来了。
8、 在盘子里放香醋、和芝麻油，拌匀之后在上面撒上些葱花。这样一盘鲜香又有营养的粉蒸鲶鱼就已经做好了。因为里面加入了香醋，有效的去除了鱼的腥味，微酸又开胃，食欲不好的人可以吃一些。这种鱼的刺比较少，也比较适合宝宝吃。
【烹饪小贴士】：
1、 米粉可以自己做，也可以出去买。自己来做可以多做一些，平时做蒸菜的时候放一些在里面，味道会更好。而且它存放的时间比较长，大概可以保存两个月。
2、 鲶鱼是滋补的佳品，在古代就被当作很名贵的营养品，是可以和鱼翅齐名的，这足以看出它在人们心中的位置了，而且价格比较便宜，大家可以买一些来尝尝。
【文案编辑】：目海食惜博