如何挑选咖啡豆？小白必看咖啡机！

选购咖啡机的目标：买到新鲜的、质量靠谱的、适合自己口味的咖啡豆。读完本文让你以后选购咖啡豆再无疑惑，文章非常全面细致，建议收藏。买豆10问如下：
（1）在哪里卖？专业的咖啡网店或者线下的实体咖啡店。避坑：不要去大型购物超市买，咖啡豆的新鲜度很难保障；当然网店质量参差不齐，有些店铺卖的品类很杂，可能商家不会太用心去保障咖啡豆的产品质量。
（2）生豆还是熟豆？普通人一般没有烘焙的条件，自然是买熟豆，市场上也是熟豆居多。网上商家也会卖生豆，并且相对熟豆的价格要便宜，购买的时候需要注意，别买错了。
（3）单品豆还是拼配豆？单品豆可以通俗理解为单一产地、单一品种的豆子，适合于制作手冲咖啡，咖啡新人在家制作手冲首选单品豆；拼配豆通俗地理解是将好几种豆子混杂在一起，经常用于制作意式咖啡，多用于咖啡馆；注意避坑：网店商家为了提高销售范围和销量，会刻意标榜自己的拼配豆适合手冲。当然，不能一概而论，高手也可以用拼配豆制作手冲。
（4）烘焙度怎么选？烘焙度影响咖啡风味，大致分为浅度、中度、深度（重度）烘焙，浅度最接近咖啡豆原始风味，酸质偏浓；深度烘焙呈现出饱满的醇厚度和浓烈风味，口感偏苦；中度烘焙能够平衡的酸质与醇厚度，比较受喜欢，大众首选。如果担忧咖啡会酸或者苦，喝不了，就保守选择平衡型的中度烘焙。当然如果在家常年喝手冲的话，建议大胆地去尝试各种烘焙度的咖啡豆。实在接受不了豆子的酸感或苦感，就加白砂糖平衡口感。
（5）阿拉比卡还是罗布斯塔？当然首选阿拉比卡，买罗布斯塔豆子有风险。如果网店商家描述豆子带有罗布斯塔字眼，就要谨慎购买了，特别是买来做手冲的豆子。当然我们不用过于担忧，因为市场大部分售卖的豆子都是阿拉比卡豆，部分产区的罗布斯塔单品豆也适合制作手冲。商家可能不会描述得很详细，明确说豆子属于阿拉比卡豆，更多描述是豆子的产区，不写不代表不是，如埃塞俄比亚和肯尼亚，这也属于阿拉比卡豆。
（6）咖啡产地怎么看？产地其实不需要特别甄选，著名产地有：埃塞俄比亚、哥伦比亚、肯尼亚、巴西、危地马拉、哥斯达黎加等等，各国风味各异，没有好坏之分。当然特别要提的是我国的云南咖啡豆，多多尝试云南的咖啡豆，支持国货，期待国货崛起。
（7）如何看懂日期：保质期、生产日期、烘焙日期、赏味期、保鲜期傻傻分不清？咖啡熟豆的最佳使用期限是在烘焙好的一个月之内，这就是所谓的保鲜期或者赏味期，这个期限根据豆种不同会有所差别。过了这个期限，咖啡豆的品质会大打折扣，风味也就大不如前，所以商家标注365天的保质期毫无参考意义。生产日期：即烘焙日期，一般来说，好豆子都是在消费者下单后再进行烘焙的，买豆要买现烘的。网店良心专业的商家往往会明确标注豆子的生产/烘焙日期、保鲜期，如果商家都没有说明，那么豆子就有可能不新鲜。所以买豆子前，很重要的一点是要确认豆子是不是现烘的。
（8）买多少分量？少量常买，双十一也得管住手，多买价格有优惠，没实惠。目前市场的常见分量有100克、、250克（半斤）、500克（一斤）、227克（半磅）和454克（一磅）等，为了保证买的豆子新鲜，并能够在保鲜期内用完，单人使用建议每次买250克以下的包装，按照一天冲一次，15克冲煮一人份，250克的豆子半个月用完。
（9）怎么看包装？这个关乎咖啡豆的保存，防止咖啡豆劣化，网店最常见的包装袋是：带有密封拉链和单向排气阀的袋子，这样的袋子使用方便且能够保鲜。有些商家就是普通的袋子包装，没有拉链条和单向排气阀，买回来开封使用之后，再进行保存就很麻烦了。
（10）咖啡处理方式重要吗？主要方式有水处理、日晒处理以及蜜处理等等，这对咖啡豆的影响非常重要，但是普通消费者不用刻意地选择，各有各的好，因为这个处理方式的最终结果会反映到咖啡风味上，所以真正要做选择的是风味。

如何挑选咖啡豆？小白必看咖啡机！

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