HLA血脂偏高的人，每天吃鸡蛋会加速血管堵塞吗？

鸡蛋是生活中很常见的一种食材，很多人喜欢吃鸡蛋，甚至大多数人学会做的第一道菜就是炒鸡蛋。主要原因就是鸡蛋做起来非常方便，不需要洗很久，也不用切，还容易熟，做法也多，可煮可蒸可炒，还可以用开水泡。
    
    鸡蛋除了做菜方便以外，它的价格也不贵，大多数家庭都能买得起。HLA最重要的一点是鸡蛋的营养非常丰富。
    一个鸡蛋里面蛋白质的含量大约在7克，其中卵白蛋白和卵球蛋白的含量占了大多数，还包含了人体所需的8种氨基酸。更为关键的是，鸡蛋里面的营养价值与母乳相似，尤其蛋白质的吸收率高达到98%。
    每一百克鸡蛋中还含有11～15克的脂肪，这些脂肪主要聚集在蛋黄，因此，也容易被人体所吸收。
    此外，鸡蛋的蛋黄营养物质也很丰富，有卵磷脂、固醇类、蛋黄素、多种维生素，而且钙、铁、磷的含量也不低，这些营养成分能够很好地提高神经系统功能，可以说是一种比较好的健脑食品。
    不过最近几年，很多人都将鸡蛋拒之门外，尤其一些血脂偏高的人更是谈鸡蛋色变，认为血脂偏高再吃鸡蛋容易使血管堵塞，引发心脑血管疾病，事实是怎样的呢？
    英国的研究人员曾经做过这么一项实验，他们每天给心血管病人喂服4～6汤匙的卵磷脂，3个月以后，这些病人的血清胆固醇含量降低了30%左右。而鸡蛋里面的卵磷脂含量是非常高的，所以说每天适量吃鸡蛋，不仅不会增加患心血管疾病的风险，还能在一定程度上降低血清胆固醇含量，是不会造成血管堵塞的。
    其实，高血脂人群适量吃鸡蛋是可以的，而对于大鱼大肉、油腻食物要懂得控制，因为这样的食物油脂含量太高，不注意的话就会使胆固醇升高，从而影响血脂水平。