江嘉敏2017年首拍无綫剧《亲亲我好妈》剧中饰演学生妹严茜瑜，迅间成为宅男女神而「入屋」，那年更被选为Google年度热爆搜寻榜女娱乐名人第一名，这代表她令网友很留意，很想知道她的一切。
「我初头唔係好信，以为自己有咩不ya照流出…哈哈，但其实当时对自己外表冇乜信心，我真係谂过去整容，整下个样，整下身材，因为太多负面留言，咩咁样衰呀，冇身材返去耕田，后尾真係时间耐咗，习惯咗啲人留言都係嗰啲，同埋家人朋友开解先至冇事咋。」
江嘉敏虽然在无綫年资浅，但入无綫前已有一定演戏经验，由路人甲做起，从小就有强烈表演慾，「我细个已好锺意影相扮靓，会叫妈咪俾钱我去studio影靓相，係到谂点样可以入行呢？直头send相去啲婚礼杂志，我同佢哋讲好想做model，你哋会唔会请我呀？点知真係有人请。」
每位演员都有一个成功的角色入屋，江嘉敏演学生妹手到拿来，加上年轻绝对可以成为御用学生妹，但她就是不想被定型：「御用学生妹？千祈唔好，我想进步下，
试多啲唔同嘅嘢人生先精彩，永远做学生妹，自己又闷，观众又会厌，我觉得係时候改变喇，人生唔可以太平稳，如果唔係都几冇意义。」
