菠萝鸡是粤菜,入口香滑,菠萝的水果芳香,又有鸡的顺滑。
菠萝鸡块
鸡胸肉400克菠萝1个鸡蛋1个
玉米淀粉4大勺白糖4勺白醋4勺
玉米糖浆1勺酱油1勺淀粉1勺
酱油适量料酒适量水半碗盐少许
1、首先鸡胸肉洗净去筋膜,切块放入碗中,加入少许料酒和酱油腌制半小时以上;
2、菠萝去皮洗净切块;
3、腌好的鸡块打入1个鸡蛋,放入4大勺玉米淀粉,搅拌均匀;
4、起锅放多一些的油烧至7成热,放入鸡块小火炸至金黄捞出(也可以控油后复炸一遍);
5、准备一个小碗放入盐、白糖、白醋、玉米糖浆、酱油和半碗水搅拌均匀,做一个料汁;
6、锅内放少许油烧热后放入鸡块和菠萝翻炒至菠萝稍微变软;
7、倒入刚才调好的料汁,翻炒均匀即可出锅咯。 菜谱来源于美食杰@美姐姐的小资生活,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。