菠萝鸡是粤菜，入口香滑，菠萝的水果芳香，又有鸡的顺滑。
菠萝鸡块
鸡胸肉400克菠萝1个鸡蛋1个
玉米淀粉4大勺白糖4勺白醋4勺
玉米糖浆1勺酱油1勺淀粉1勺
酱油适量料酒适量水半碗盐少许
1、首先鸡胸肉洗净去筋膜，切块放入碗中，加入少许料酒和酱油腌制半小时以上；
2、菠萝去皮洗净切块；
3、腌好的鸡块打入1个鸡蛋，放入4大勺玉米淀粉，搅拌均匀；
4、起锅放多一些的油烧至7成热，放入鸡块小火炸至金黄捞出（也可以控油后复炸一遍）；
5、准备一个小碗放入盐、白糖、白醋、玉米糖浆、酱油和半碗水搅拌均匀，做一个料汁；
6、锅内放少许油烧热后放入鸡块和菠萝翻炒至菠萝稍微变软；
7、倒入刚才调好的料汁，翻炒均匀即可出锅咯。 菜谱来源于美食杰@美姐姐的小资生活，版权归原作者所有，本文仅作分享交流。
