包饺子就要剁肉馅，
剁馅是个费时又费力的活，
小编教你一个方法，
不费时不费力，
一分钟快速剁好肉馅！
一分钟剁肉馅 pinpinlife
饺子好不好，关键看馅料，包饺子的肉馅最好亲自动手剁，放在绞肉机里绞虽方便，但是会影响肉的口感，今天小编就来教你一分钟快速剁肉馅。
▲图片来源：https://www.thekitchn.com/
取一块新鲜的五花肉放在砧板上，沿着45度角切肉，不要把肉切断。
原地翻个面，同样的角度，再次45度角切肉，还是不要切断。
接着把刀放在肉上，垂直90度切下去，完全切断，这样肉就变成了均匀的小肉丁。
再将肉丁剁成肉馅就非常简单了，你学会了吗?
花样包饺子 pinpinlife
/ 传统型 /
先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮合拢，用力往中间合拢，将饺子皮封口。
不到5秒钟，一个传统型饺子就包好了。
/ 半月型 /
从右端开始，饺子皮的一边不动，另一边不断捏出褶皱。
从右捏到左，将饺子皮封口即可。
一步到位，光看这颜值，就忍不住想多吃两大碗。
/ 柳叶型 /
从右边开始，先将饺子皮的尾部捏紧，把尾部的饺子皮往里收。
先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边收边合拢，直到将饺子皮完全封口。
柳叶型饺子又叫鱼形饺子，看上去既像柳叶又像鱼，摆在餐桌上绝对是一大亮点。
/ 鸡冠型 /
将饺子皮对折捏成一个半圆形。
然后从左往右，在饺子皮上方折出花边。
据说有花边的饺子吃起来更劲道，味道更好！
下面介绍几种饺子的做法吧~
玫瑰花煎饺
漂亮的玫瑰花煎饺
号称最浪漫的饺子
不仅外形美丽味道也好
做起来也超简单
材料饺子皮、猪肉、葱花、食用油、蚝油、盐
首先将猪肉末和香葱末混合
可以适当加入青菜末放入蚝油和食盐调味
均匀的搅拌后备用
在砧板上连续放三到四片饺子皮
将肉馅均匀的放在中间
然后把饺子皮对折盖住肉馅
从一边将饺子皮慢慢卷起来
从头卷到尾就做好啦！
将做好的饺子放入煎锅中
加少许的食用油小伙煎熟
马上就能吃到玫瑰花啦！
水晶青菜饺
家里没有饺子皮？
一颗白菜也能做饺子
营养又够味全家抢着吃
材料 一颗包菜或白菜、猪肉、鸡蛋、葱花、食用油、蚝油、盐
首先将整颗青菜清洗后在开水中汆烫软
将叶子一片片的取下备用
猪肉绞成肉末以后加入鸡蛋和佐料
再把肉馅放入菜叶的正下方
开始将肉馅紧紧的包裹起来
卷好适当的青菜叶饺子以后
就能放入锅中蒸熟食用了
喜欢辣一点都朋友可以加入酱料炖煮
香浓锅贴
锅贴和煎饺可是不同的哦
相比之下锅贴口感更酥脆
做起来很快只用十分钟！
材料饺子皮、猪肉、鸡蛋、葱花、食用油、蚝油、盐、鸡精、煎锅
将肉末加入鸡蛋葱花搅拌均匀
加入蚝油、鸡精和食盐调味备用
取一张饺子皮放入馅料
在饺子皮边沿中间抹一点水
然后把两边边缘粘起来
两端不需要封口直接放入煎锅
放少许油小火煎熟
香脆锅贴就出炉了！
翡翠饺子
翡翠饺子颜色漂亮
是用天然菠菜汁做出来的
口感也非常特别
材料菠菜汁、面粉、猪肉、鸡蛋、葱花、食用油、蚝油、盐
将面粉加水揉成面团
另一个面团用菠菜汁代替水揉成面团
放在碗中盖上保鲜膜醒面一个小时左右
再把肉馅加入葱花鸡蛋和佐料
搅拌均匀
把醒好的面用擀面杖擀开
用绿色的面将白色的面紧紧包裹住
再切成小剂子
将小剂子擀成面皮
包上肉馅就成翡翠饺子啦!
下锅煮熟就可以吃高颜值饺子了
清蒸虾饺
虾肉清甜鲜美
饺子皮软糯Q弹
虾饺清淡美味值得一做
材料料酒、澄粉、淀粉、虾肉、猪油、肥肉、食用油、葱、姜、盐
将河虾去壳去虾线
剁成虾蓉，肥肉也剁成适量肉末
放在碗中加入以上佐料搅拌均匀
在碗中加入澄粉、淀粉和少许盐
加开水边加边搅拌成干粉状态盖上盖子醒五分钟
再加入猪油把面粉和陈面团
最后把面团切成小剂子擀成面皮
包成饺子装上锅蒸十五分钟即可
好吃的虾饺就做出来了!
来源：有品生活