花生莲藕丸子
莲藕2节,花生米100克,蒜淀粉20克
1、花生米洗净,泡水。
2、莲藕洗净去皮,擦成丝。
3、加入1勺盐,搅拌均匀腌制15分钟,腌制控干水分备用。
4、莲藕丝加入淀粉20克,抓匀,放入泡好的花生米抓匀。
5、捏成一个个小丸子,装入盘子。
三、烹饪步骤
1、蒸锅水烧开,放入丸子大火蒸20分钟。
2、另起一锅,加油少许,蒜末炒香,放入1勺生抽,清水少许,水淀粉少许,调成芡汁。
3、丸子蒸好出锅。
4、淋入调好的芡汁,撒上葱花,完成。
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