这种肉超适合男人吃了，贵点也要买，常吃身体壮！

小炒牛肉

食材准备：

牛肉200克、笋100克、黑木耳100克、香菇100克、红辣椒1个、蒜3瓣、姜3片、西芹1根、盐少许、淀粉5克、味精少许。

具体步骤：

1、 将牛肉洗净切丝，加入淀粉、抓均匀，腌制半小时。

2、配料洗净，切成丝。

3、锅中倒油，油热爆姜片，下少许盐。

4、倒入抓了淀粉的牛肉丝，翻炒至变白。

5、倒入香菇丝、笋丝、木耳丝、辣椒丝、蒜碎并下味精，翻炒均匀。

6、炒熟后放入西芹，翻炒均匀即可。

7、出锅装盘，开吃。

制作技巧：

1. 牛肉一定要加淀粉抓一下，为了炒了更加嫩滑。

2. 蔬菜可以根据自己的喜好来添加。

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红烧牛肉

食材准备：

牛腩600克，洋葱半个，土豆1个，胡萝卜半根，花生油2勺，葱2根，姜3片，生抽3勺，老抽半勺，茴香2个，料酒3勺

具体步骤：

1、牛肉切块，冷水下锅焯水，再用温水清洗

2、热油锅，放入葱姜爆香

3、加入牛肉翻炒

4、加入茴香炒出香味

5、加入料酒

6、加入生抽

7、加入老抽炒匀

8、移入砂锅中，加入水没过食材，再加入冰糖炖1小时30分钟

9、洋葱，胡萝卜，土豆切块

10、热油锅，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黄

11、炒好的蔬菜放入砂锅中再炖15分钟，出锅

制作技巧：

牛肉焯水要冷水下锅，焯好水要用温水洗净。