介绍一道蒜泥蒸茄子的做法，简单好吃又美味，下面看看是怎么制作的吧！
【蒜泥蒸茄子】
【原材料】
小葱、小米椒、大蒜、紫茄子、肉末。
【制作方法】
1、先把小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈，大蒜拍扁剁成碎末，放在碗里面。
2、把紫茄子破开，再切成两半，摆放在盘子里面。
3、锅里面放上水，放上篦子，再把茄子放在篦子上面，盖上锅盖，蒸上十分钟。
4、十分钟之后，蒸熟之后把茄子的水控出，再用刀在茄子上面划上两刀。
5、锅里面烧油，放上肉末翻炒，放上蒜末和小米椒圈，继续翻炒。
6、炒出香味倒上蚝油三克，料酒八克，加上适量的清水，倒上生抽六克，翻炒均匀。
7、在锅里加上鸡粉两克，白糖六克，辣椒酱五克，翻炒均匀。
8、把汤汁浇在蒸熟的茄子上面，再把茄子放在蒸锅上蒸上十分钟左右。
9、十分钟就可以取出，撒上一点葱花点缀一下，就可以食用了。
好了，这道简单好吃蒜泥蒸茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
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