夏天天气热，就更不想进厨房了，各种简单又好吃的自制小甜点就成了我的最爱，简单不费事儿，解馋又挡饱，不管是当主食，还是当餐后甜点都十分合适。我一直很喜欢用糯米做出来的各种小点心，软软嫩嫩，怎么吃都好吃。
用糯米粉做出来的糯米糍
今天和大家分享一个我百吃不腻，一到夏天更是每周必吃的【椰蓉豆沙糯米卷】。做法简单快速，晶莹剔透的糯米团卷上香甜的红豆沙，软嫩弹牙，我每次在家做，大人孩子们都抢着吃光了，喜欢的朋友也在家试试吧，1分钟轻松学会，相信大人孩子都会喜欢的！
【需要的食材和配料】：100g糯米粉、25g淀粉、20g白糖、20g油、130g清水、150g红豆沙
做法和步骤：
1、碗中倒入100g糯米粉、25g淀粉，简单搅拌一下，混合均匀备用。另取一个碗，倒入130g清水、20g食用油、20g白糖，用筷子将白糖搅拌至完全融化。
2、将搅拌均匀的白糖水，倒入糯米粉中，一边倒水一边划圈搅拌，最后搅拌成没有颗粒的细腻面糊状备用。锅中加水烧开，然后将面糊上锅，开中火蒸25分钟，时间到后，取出放凉备用。
3、因为蒸好的糯米团比较粘手，所以咱们先在案板上垫上一层保鲜膜，然后将放凉的糯米团放在案板上，用手将糯米团压平，再在上面铺上一层保鲜膜。用擀面杖将糯米团擀成半厘米左右厚的薄片。
4、糯米团擀成薄片之后，将保鲜膜去掉，在上面均匀地刷上一层红豆沙，用手将糯米团卷起来，最后均匀地撒上一层椰蓉，再用刀切成小块，咱们的【椰蓉豆沙糯米卷】就做好啦！
这样做出来的【椰蓉豆沙糯米卷】，糯米团和豆沙层层交替，糯米团清香软嫩，红豆沙香甜不腻，吃起来口感层次十分的丰富。关键是做法也简单，简单搅和搅和，然后上锅蒸熟再卷起来就搞定了，就算第一次做的朋友也能轻松成功。这个百吃不腻的点心新做法，强烈推荐您在家试试，相信大人孩子都会喜欢的。
【小贴士】：1、因为刚成型的糯米卷比较黏，所以切块之前，可以提前让刀沾些水，这样就非常容易切开了。放进冰箱中冷藏一会，口感更佳呦！
2、糯米卷中的馅料，不一定要选用豆沙馅，也可以用紫薯泥、南瓜泥、绿豆沙等来代替，口感和营养更加多样。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！