俗话说，好吃不过饺子，在北方，饺子也是一种经常吃的面食，并且很多南方的同学都说，北方人真的太神奇了，什么蔬菜都能做成馅包成饺子或者包子。春天包韭菜和野菜的，冬天包白菜的，而夏天和秋天的每一种蔬菜都能拿来做饺子馅。
现在正处于初秋，我家吃得最多的饺子馅就是豆角猪肉馅的饺子，豆角也叫豇豆，它含有大量的蛋白质、维生素以及其他微量元素，具有增进食欲、促进消化、提高机体抵抗力的作用。虽然现在才是初秋，但是豆角是一种季节性很强的蔬菜，已经开始慢慢枯萎了，不怎么长豆角了。趁着现在豆角便宜好吃，1块钱一斤，买点包成饺子，又香又嫩，不抓点紧，想吃都吃不到了。
豆角、猪肉、酱油、五香粉、食盐、香油、食用油、温水、面粉
步骤一：豆角摘掉老丝，清洗干净，放入沸水锅中炒熟，捞出稍微晾凉剁碎。
步骤二：猪肉剁成肉馅，把肉馅放在碗中，倒入适量五香粉、酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：把剁碎的豆角倒入肉馅内，倒入适量食盐、香油、食用油，搅拌均匀成饺子馅。
步骤四：另准备一个盆子，倒入适量温水和面粉，搅成絮状，倒在面板上面，揉成面团。
步骤五：把面团揉成细长条，切成小一些的剂子，把剂子擀成圆形的饺子皮。
步骤六：取适量馅放在饺子皮中间，捏合捏紧，包成饺子。步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
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