平常吃豆腐如果搭配得好，会获得更高的营养价值，下面是我分享的鸡蛋煎豆腐这道菜，做法很简单，你看一遍就会做！
【鸡蛋煎豆腐】
食材：豆腐1块、鸡蛋2个、大葱、盐、油！
第一步，豆腐用清水冲一下，用刀切成方形的薄块！
第二步，大葱洗干净，切成葱末，把鸡蛋磕入碗中，加点少许盐，用筷子打散备用！
第三步，锅内放入底油烧热后，把豆腐块放鸡蛋液里蘸一下，在放锅内煎！
第四步，把所有豆腐都蘸完鸡蛋液放入锅里后，把切好的葱花末散在豆腐上，再把剩下的鸡蛋液倒在豆腐上！
第五步，待一面豆腐煎黄，翻过来再煎另一面，等豆腐都煎成金黄色后，用铲子把豆腐划开装盘即可食用！
【小贴士】
豆腐在煎的过程中不要心急，要用小火慢慢地煎，豆腐容易碎，不能用铲子乱翻，等豆腐煎成形，再用铲子划开！
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