今天给大家说一种能够解酒还护肝的食物，家家都有。白酒最怕的解药，不是浓茶！家家户户都有，醒酒快还护肝。“它”是什么呢？它就是姜，不管是含一片到嘴里，还是菜里多放点，都能够帮助醒酒保护肝脏。小编今天做了姜汁豆角，味道非常不错，大家一起来看一下吧！
姜汁豆角
配料：
芸豆 250克、姜 一块、干辣椒 5个、花生油 5毫升、生抽 10毫升、醋 10毫升、味精 2克、糖 2克、白芝麻 1克
烹饪步骤：
1.新鲜芸豆（架豆王）择洗干净。
2.掰成均匀的段。
3.入开水锅中焯水3分钟。
4.捞出来过凉后，控干水码入盘中。
5.姜切末，干辣椒切段。与白芝麻一起码入小碗中。
6.炒锅点火入油烧热。
7.热油泼在碗里。加入味精，糖，生抽，醋搅拌均匀。
8.兑好的汁浇在豆角上即可。吃时拌匀。
烹饪小贴士：
1、首先就是看，看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。
2、还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺熏过的生姜表皮脆弱，容易破皮，所以表皮破损的、颜色很浅的生姜很可能是硫磺姜。
3、硫磺熏过的生姜不容易保存，放置一段时间以后就会发霉，如果你买的生姜很短时间就发霉了，就要注意了，有可能是买到了硫磺姜。
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