很多小伙伴私信我，说多分享一些红薯的新吃法，家里红薯太多了，除了煮粥就是煮粥，都吃够了。今天小编就用红薯分享一道小点心，做法简单，又很好吃，一蒸一炒就可以，新手也毫无压力，我在家是隔三差五做，当零食吃，或饭后小点心，怎么都吃不够，家人也都很喜欢，下面来看具体做法吧。
【所需食材】红薯2斤，木薯淀粉80g，葡萄干、蔓越莓、红枣适量，黄油或食用油50g，麦芽糖适量
【具体做法】
1、2斤红薯，去皮擦成细丝，上锅蒸熟。也可以用紫薯、山药、南瓜之类的做。
2、趁着蒸红薯的空隙，把葡萄干、蔓越莓、红枣淘洗干净，红枣去核剪成小块。也可以换成自己喜欢吃的果干。
3、80g木薯淀粉加入小半碗清水，搅拌均匀，水越少越好，用其他淀粉也可以，但没有木薯淀粉做的劲道。
3、蒸熟的红薯压碎，放入黄油，麦芽糖。黄油也可以换成食用油，麦芽糖也可以不放，或换成白糖，但口感没那么香，也会很好吃。
4、倒入不粘锅里，小火炒至黄油和麦芽糖融化。再倒入淀粉水，搅拌均匀。
5、继续小火不停搅拌，炒至黏稠抱团，不沾锅底时，倒入葡萄干红枣等，搅拌均匀。
6、倒在刷了油的平底盘上，用铲子抹平，自然冷却至凝固。
7、切成小块就可以开吃了，红薯这样做，软糯劲道，酸酸甜甜很好吃，冷冻一下口感会更劲道更有嚼劲。喜欢的朋友收藏起来试试吧。
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