杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，营养丰富，杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，深受大家的喜爱，韭菜味道非常鲜美，也有独特的香味。这两种食材放到一起炒，味道非常的鲜美，非常的下饭，对于素食爱好者也是不错的选择。
【杏鲍菇炒韭菜】
主料：杏鲍菇 2个 韭菜 250克 辅料：植物油 3汤匙 盐 3克 姜 5克 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 制作方法：
1.食材备齐，韭菜择洗干净
2.将韭菜切成寸段，将韭菜梗和韭菜叶分开放，将杏鲍菇对半切开
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇煮至杏鲍菇变软煮熟，捞出投凉
4.将杏鲍菇切成丝
5.锅加油烧热，下入姜末爆香，下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入生抽翻炒均匀
6.下入韭菜梗，盐，鸡精翻炒均匀，在下入韭菜叶快速翻炒均匀，关火盛出装盘即可
小贴士：炒韭菜时要大火快炒，保持韭菜的脆嫩。
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