萝卜，是家喻户小的蔬菜，进入秋季，萝卜便成了餐桌上的常客，炖菜做汤吃得不亦乐乎，我们之所以对萝卜情有独钟，更多的是缘于萝卜好吃的口感。常吃萝卜，对我们的好处也特别多。
但对于萝卜的吃法，除了炖菜、煲汤，还有一种很经典的吃法，那就是萝卜糕，萝卜糕是一道传统的小点心，主要是用萝卜、猪肉和黏米粉制作而成，咸香开胃，软糯香浓，很多人都爱吃。而用做家庭制作萝卜糕，步骤上稍微多些，传统的做法是先蒸熟，然后切块再煎，实用性稍微差一些，因此，瓢饮把这个萝卜糕改成了方便家庭制作的萝卜饼，省去蒸制切块的麻烦，成型后直接煎制，方便又快捷，口感与萝卜糕一样好吃。
【萝卜饼】
食材：白萝卜500克，猪肉糜100克，粘米粉100克，糯米粉100克；盐适量，生抽少许，大葱1棵，胡椒粉1克，蚝油1汤匙。
做法：
1、白萝卜擦成细丝，加少量食盐拌匀，3-5分钟后，萝卜丝中的水就出来了，将萝卜丝捞出挤干水分备用。
2、锅中放少量食用油，放入肉糜翻炒出油，加少量盐和生抽，上色入味，炒出接近油渣的状态。
3、大葱切成碎末，与挤干水分的白萝卜丝和炒好的肉糜，一起放入大碗中。加盐、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。
萝卜丝中放盐在此需要少放，因为去水的萝卜丝中有盐，炒好的肉糜中也有盐，如果喜欢吃虾皮的，萝卜丝中放入虾皮就不需要再放盐了。
4、加入一半糯米粉与一半粘米粉，与萝卜丝搅在一起，下手揉成团。
萝卜饼使用一半糯米粉一半粘米粉，这样做出来的口感，不会太粘也不会太硬，吃起来软糯香浓。
5、萝卜米团分成大小均匀的小剂子，揉成球，用撑心压扁成圆形小饼状，萝卜饼尽量压得薄些，会很好烙熟。
6、平底锅或电饼铛烧热，放入少量食用油，将萝卜饼放入，小火煎至两面金黄出锅。
7、煎好的萝卜饼，咸鲜开胃，特别好吃，几口吃完一块，一个人吃上一盘都不成问题。
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