如今正值秋末，昼夜温差大，是孩子着凉感冒的高发期，这菜就变成了我家的常客。
它是“天然青霉素”，我家一周吃2次！没错，它就是蒜苗，普通的不能再普通的一种蔬菜，价格便宜，营养价值却不容忽视。既然如此，那就一起来做一道简单的蒜苗家常菜吧，一道蒜苗炒人造肉的做法分享给大家。
【蒜苗炒人造肉】
【食材】
蒜苗250克，人造肉80克，食盐半调料匙，生抽1调羹，葱蒜少许，葵花籽油15毫升。
【做法】
1、蒜苗去掉根和发黄的叶子，用清水冲洗干净后，沥干水分切成段，人造肉用开水泡3分钟，葱蒜洗干净切末。
2、炒锅烧热，加入15毫升葵花籽油，大火烧至7分热，之后先把葱蒜末放入锅中翻炒出香味，下入蒜苗，煸炒1分钟。
3、把泡好的人造肉沥干水分，下锅翻炒半分钟。
4、最后放半调料匙食盐，1调羹生抽，撒上少许的鸡精翻炒入味均匀，即可出锅。
【补充说明】
这里说的人造肉就是人造肉豆皮，主要食材是蛋白质和少许的脂肪，吃起来很健康。尤其是现在猪肉这么贵，吃点人造肉还是很不错的。不过因为地域差异，有的地方叫豆皮，有的地方叫人造肉，跟豆腐皮是不一样的，跟豆油皮也不一样。这种买回来都是干的，很轻，价格也不贵，也方便保存，吃的时候只需要用热水泡软，就可以进行烹饪了。
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