菠萝茄汁虾仁
食材
虾仁适量、菠萝适量、青椒少许、红薯淀粉适量、番茄酱适量、番茄膏适量、白醋适量、糖适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
步骤
1、虾处理干净，洗净，控水。
2. 根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒抓匀腌制。
3. 加入适量红薯淀粉抓匀，使每个虾仁都均匀地裹上一层稍厚的淀粉糊。
4. 不粘锅预热，倒油，放入虾仁煎。
5. 虾仁煎熟即可，不需要煎至金黄。
6. 煎好的虾仁捞出用厨房纸吸掉多余的油。
7. 青椒洗净切片，菠萝洗净，去掉中间的硬芯，切小块。
8. 根据自己的口味用番茄酱，番茄膏（罐头装），白醋和糖调好碗汁，再加适量水搅拌成酸奶状。
9. 不粘锅中加入少许油，放入青椒片翻炒。
10. 加入菠萝块翻炒。
11. 加入煎好的虾仁和调好的碗汁翻炒。
12. 等到汤汁稍微变浓稠时，加入适量盐翻炒均匀即可。
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