今天要给大家分享一个有助于提高睡眠质量的食材，它叫百合，不过我说的这个百合可不是百合花的那个百合，而是可以吃的百合根茎那个百合。它不仅具有良好的营养滋补功效，还能清心除烦，宁心安神。
相信你肯定喝过用很多这种百合煲的汤，比如银耳百合莲子羹，比如苹果百合桃胶羹等等，汤汤水水的非常养人。不过今天我要给你分享一个炒制的做法，把百合和蒜苔一起爆炒一下，蒜苔自有的独特香味，衬托着百合的清甜爽脆，虽然只是两个普普通通的食材，但是却达到了1+1大 于2的效果，是一个非常难得的美味。
蒜苔炒百合所需要的材料有：蒜苔 1把，鲜百合 3个，葱 1段，姜 1块，胡椒粉 适量，盐 适量，植物油 适量；
蒜苔炒百合的详细制作步骤：
1、 首先要处理一下各个食材。因为用的是鲜百合，所以无需提前浸泡，只要把鲜百合一片一片的掰开，然后去掉头尾发黑的部分，清洗干净，放到一旁备用；
2、 把蒜苔掐头去尾，清洗干净之后用刀切成2——3厘米的小段备用；葱段切成葱花，姜切成片或者姜丝备用；
3、 把炒锅洗干净之后放到火上，加入适量的植物油，待油热以后先下入葱和姜爆出香味，然后再下入蒜台下去煸炒几下，再将准备好的百合也下进去翻炒，当炒至百合断生时，加入适量的胡椒粉和适量的盐调下味，然后就可以出锅装盘了。
蒜苔炒百合的制作总结：
1、 百合如果用来做炒菜的话，还是新鲜的百合比较好用。因为干百合泡发之后也不会有脆脆的口感，所以在炒过之后口感不如新鲜的百合。在处理新鲜百合时，记得把带有黑斑的百合片去除干净，另外需要提醒一下的是，我觉得百合芯有点苦，所以每次百合芯都会弃之不用；
2、 鲜百合比较嫩，特别容易炒熟，所以在炒的时候要先炒蒜苔，蒜苔炒得半熟的时候再下入鲜百合片，这样两者可以同时熟，不会出现炒过头的现象。
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