早餐要吃营养，但常吃同类早餐已经吃腻了，试试这款营养十足的杂蔬御饭欧姆蛋做法，好吃易学，还方便快手哦十分钟内搞定
杂蔬御饭欧姆蛋
准备食材
鸡蛋3枚
芥菜35g
杂蔬
（玉米粒 胡萝卜粒 豌豆）30g
口蘑15g
盐4g
米饭60g
步骤
1·把食材全部洗干净切丁，锅里倒少许油，先把杂蔬丁和口蘑丁一起放进锅里炒熟。
2·把荠菜丁放进锅里一同翻炒，炒熟后盛出。
3·鸡蛋打散，不用过度抽打，加入刚刚炒好的蔬菜丁和米饭，再加入4g 盐。
4·让米饭和蔬菜丁都裹上蛋液，用勺子压一下米饭，确保米饭没有黏在一起。
5·平底锅倒入少许油，用小火烧热，倒入调好的米饭。
6·用锅铲拌一拌，稍微炒一下，半熟状态就好，炒太熟会不好定型。
7·把锅拿起倾斜，让米饭移到锅的一边，利用锅的边缘小火定型。
8·再倾斜到另一边，一定要用小火，蛋液半熟状态时好定型。
9·左右两边定好型后，翻一面关火，利用锅的余温再定型即可。喜欢吃很熟的话，就多定型一会儿，用手指在欧姆蛋表面按一下，蛋面有点弹性即可盛起。
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