要说起夏天我家最常做的菜，今天和大家分享的香菇炒毛豆可算是其中之一了。这道菜，好吃，营养，做法还很简单。鲜嫩可口的香菇，翠绿诱人的毛豆相互搭配，会让你不知不觉间爱上它。
准备食材
香菇、毛豆、大蒜
蚝油、盐、花生油
食材处理
把毛豆的外壳去除
香菇去蒂洗净后切成小片
烹饪步骤
锅中烧开水，放少许盐
倒入毛豆焯烫至熟透为止
不经过焯烫，后期很难炒熟透
锅中留开水
倒入香菇焯烫一分钟即可
然后捞出控水备用
烧热铁锅，倒入花生油，
六成油温后，放入蒜片炒香
然后调至中火，倒入香菇煸炒
香菇焯烫后很容易熟透，稍微炒几下
香菇里的水分稍微干点后
加蚝油调味，煸炒一会
让香菇吸收蚝油的味道
最后把毛豆倒入锅中一同炒匀
出锅前调入盐再次调味
这道美味的家常快手菜就制作完成了
非常开胃下饭，营养健康的一道小炒菜
做法也很简单，你学会了吗
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