浓郁的肉汁配上劲道味美的面条,
一锅解决一顿菜和饭,
简单又方便,你也来试试看吧~
主料:四季豆200克、五花肉150克、面300克
辅料:花椒油5克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽30克、老抽5克、料酒5克、糖15克、葱适量、盐适量、食用油适量
1、食材洗净。
2. 五花肉切成薄片,用料酒腌制片刻。
3. 豆角洗净后,掰成4-5cm长的段。
4. 蒜、葱、干辣椒切好备用。
5. 油温热,放入一半葱末,一半蒜末,炒出香味。
6. 放入五花肉片,翻炒,调入生抽、老抽、白糖、盐。
7. 随后倒入豆角翻炒,炒颜色至翠绿。
8. 倒入清水没过豆角,中火焖20分钟,至汤汁烧开,豆角近熟。
9. 把面条散开,均匀的铺在豆角上,中小火焖5分钟。
10. 用筷子翻动面条使味道均匀。
11. 待锅内水分快要收干时,撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花,淋入花椒油,拌匀。
1、五花肉切的薄一些容易入味,加料酒可以去腥。
2、豆角不熟容易中毒,因此在炒制时,可以多炒一会儿,加快它的熟烂速度。
3、如果在焖面时汤汁过少,可在中途翻拌,且加少许热水。
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