作为一个北方人，对于面食的做法，我已经会做很多种了，但是最常见的就是馒头，馒头天天都会吃到，就是怎么吃都不腻，因为馒头是我们的主食，如果馒头吃腻了，只能吃包子、饼了。今天我给大家带来一道焦香酥脆的面食，里面放上点茴香，当成早餐好吃下饭又营养，茴香别再做蒸包了，教你一个简单新吃法，焦香酥脆，好吃又营养！
茴香我们的家常菜，最近这段时间，茴香的价格是2块钱一斤，价格也不贵！茴香本身就有一种特殊的味道，越吃越上瘾，因为我挺喜欢吃茴香的，我在家除了做蒸包、就是做点水饺，最近刚学会茴香小油条的做法，吃起来外皮挺焦香酥脆的，里面软软的，有茴香的清香味，当成早餐，吃起来一点都不油腻，挺开胃下饭的！接下来，我就把茴香小油条的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！这面食我家隔三差五做一次，焦香酥脆，营养好吃，老人孩子都爱吃！
准备一个面盆，放上高筋面粉500克、酵母5克、泡打粉3克、食盐5克、白糖5克搅拌一下，再打上鸡蛋3个搅散，再加上温水180毫升搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，盖上一层保鲜膜，放在温度高的地方醒发2倍大，准备一把茴香，先清洗干净控干水分，然后放在案板上切碎。
下面去看一下面团，面团醒发好后，先不用取出来，把茴香放在里面，先用手揉搓均匀，把面团放在案板上分成四份，先取出一个剂子，不用揉面了，直接按扁擀成牛舌状，厚度大约是1厘米，然后切成长条，再把每根长条搓一下备用。在锅里多倒点食用油，把小油条放进去炸，炸的过程中要不断翻面，炸的表面金黄出锅。
做茴香小油条的注意事项：第一和面的时候，要记得加上食盐、酵母、白糖、泡打粉和鸡蛋，加上这几种食材，做出来的油条内里劲道。第二面团醒发好后，直接把茴香放进去揉均匀，然后切成长条，下油锅炸熟。第三炸的过程中要不断搅动，这样油条每面受热均匀，不会吸收油分。
以上就是茴香小油条的做法，你们都学会了吗，其实茴香的做法有很多，不仅可以包包子，还可以做水饺、馅饼等，但是我个人觉得茴香这样做，口感十分棒，外皮是酥脆的，里面暄软劲道，还有茴香淡淡的清香味，当成早餐下饭又营养，喜欢吃茴香的朋友有口福了，喜欢这道面食的话，记得先收藏起来，等你有时间的话，就给家人做着吃吧！
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